Требуется: - мука - 300г - яйцо (желток) - 3 шт. - соль - по вкусу - коньяк - 50г для обжарки: - топленое масло - 400г - сахарная пудра - 100г. Способ приготовления: В посуду вливаем желтки яиц, добавляем соль, коньяк или водку, перемешиваем, засыпаем муку и замешиваем тесто. Затем кладем тесто на стол и нарезаем его на куски по 50 г. Каждый кусок теста раскатываем скалкой так, чтобы получил...
Требуется: - мука - 500г - миндаль - 1кг - сахар - 1.35кг - яйцо (белок) - 4 шт. - вода - 200г для отделки: - миндаль - 100г для смазывания: - сироп - 150г(100г сахар, 50г вода). Способ приготовления: В кастрюлю с горячей водой всыпать сахарный песок и добавить, помешивая, взбитые яичные белки, после чего положить пропущенный через мясорубку миндаль. Подогревая эту массу в течение 15 мин. ...
Требуется: - мясо - 180г - пшеничная мука - 150г - соль - по вкусу для начинки: - мясо - 180г - репчатый лук - 200г - топленое масло - 30г - сливочное масло - 15г для полива: - соль, черный перец - по вкусу. Способ приготовления: Говяжье или баранье мясо пропустить два раза через мясорубку, добавить молотую пшеничную крупу (дзавар), муку, соль, и хорошенько перемешать, смачивая руки водой...
Требуется: - мука - 750г - сливочное масло - 200г - молоко - 300г - сахар - 200г - яйцо - 3 шт. - яйцо (желток, для смазки) -1 шт. - сода для начинки: - грецкие орехи - 200г - изюм - 100г - сахара и корица - 200г. Способ приготовления: Готовим тесто. Муку просеиваем и высыпаем горкой на стол. В горке делаем углубление и вливаем туда молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, в...
Требуется: - мука - 250г - дрожжи - 5г - вода - 200г для теста: - мука - 750г - топленое масло - 200г - яйцо - 5 шт. - сахар - 200г - соль - 7г - ванилин (порошок) - 9г для начинки: - мука - 800г - топленое масло - 350г - сахарная пудра - 300г для смазывания: - яйцо (желток) - 1 шт. Способ приготовления: Приготовить опару. В отдельную посуду положить размягченное масло и растирать е...
Требуется: - мука - 600г - топленое масло - 100г - дрожжи - 7г - соль - по вкусу - вода - 200г для начинки: - мука - 800г - сахарная пудра - 400г - топленое масло - 400г для раскатки теста: - мука - 100г для прослойки: - топленое масло - 200г для смазывания: - яйцо (желток) - 4 шт. Способ приготовления: Приготовить безопарное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30...
Требуется: - форель - 1кг - яйцо - 1 шт. - томатная подливка - 1 стакан - соль, душистый перец, черный перец - по вкусу - мускатный орех - по вкусу - чеснок - 5 зубчиков - эстрагон - по вкусу для томатной подливы: - томатная паста - 1/2 стакана - репчатый лук - 2 шт. - мука, сахар, масло - по вкусу - рыбный бульон или вода - соль, красный перец - по вкусу. Способ приготовления: Форель ...
Ингредиенты: - горох - 80г - грецкие орехи - 30г - изюм - 30г - кардамон - 1-5 шт. - шафран - немного. Способ приготовления: Отварной горох пропустить через мясорубку, добавить очищенные грецкие орехи, изюм, кардамон, настой шафрана, приготовленный на отваре гороха (50 г на порцию), перемешать и скатать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех или придать массе форму паштета. ...
Ингредиенты: - рыба (форель или пеструшка) - 1кг - соль, перец - по вкусу - сливочное масло - 50г - красный перец - по вкусу - чеснок, петрушка - по вкусу. Способ приготовления: Рыбу чистим, потрошим, промываем. Затем режем на порционные куски и выкладываем в смазанную сливочным маслом кастрюлю. После этого посыпаем ее красным перцем, измельченным чесноком и добавляем немного воды. Кастрюлю п...
Ингредиенты: - курица - 1кг - пшеничная крупа (крупная) - 500г - соль. Способ приготовления: Курицу отвариваем, отделяем кости, а мясо нарезаем кусочками. В кипящий куриный бульон засыпаем предварительно замоченную пшеничную крупу, кладем куски курицы и варим на небольшом огне. Загустевшую кашу необходимо периодически взбивать веселкой и продолжать варить до тех пор, пока продукты, не превратят...
1
2
3
4
5